Muzlik sirka kislotasini tayyorlash va qo'llash
Sirka kislotasi, deb ham ataladisirka kislotasi, muzlik sirka kislotasi, kimyoviy formulaCH3COOH, sirka tarkibidagi kislota va o'tkir hidning manbai bo'lgan organik monik kislota va qisqa zanjirli to'yingan yog'li kislotadir. Oddiy sharoitlarda u "deb ataladi"sirka kislotasi", lekin sof va deyarli suvsiz sirka kislotasi (suv miqdori 1% dan kam) " deyiladimuzlik sirka kislotasi", muzlash nuqtasi 16 dan 17 gacha bo'lgan rangsiz gigroskopik qattiq moddadir° C (62° F) va qattiqlashgandan keyin u rangsiz kristalldir. Sirka kislota kuchsiz kislota bo‘lsa-da, korroziy, bug‘lari ko‘z va burunni bezovta qiladi, o‘tkir va nordon hidga ega.
tarix
Yillik jahon talabisirka kislotasi 6,5 million tonnaga yaqin. Shundan 1,5 million tonnaga yaqini qayta ishlanadi, qolgan 5 million tonnasi to‘g‘ridan-to‘g‘ri neft-kimyo xom ashyosidan yoki biologik fermentatsiya yo‘li bilan ishlab chiqariladi.
Themuzlik sirka kislotasi fermentatsiya qiluvchi bakteriyalarni (Acetobacter) dunyoning har bir burchagida topish mumkin va har bir xalq sharob tayyorlashda muqarrar ravishda sirka topadi - bu havoga ta'sir qiladigan bu alkogolli ichimliklarning tabiiy mahsulotidir. Misol uchun, Xitoyda Du Kangning o'g'li Qora minora uzoq vaqt vino qilgani uchun sirka oldi, degan gap bor.
dan foydalanishmuzlik sirka kislotasikimyoda juda qadimgi davrlarga borib taqaladi. Miloddan avvalgi 3-asrda yunon faylasufi Teofrast sirka kislotasi metallar bilan qanday reaksiyaga kirishib, sanʼatda qoʻllaniladigan pigmentlar, jumladan, oq qoʻrgʻoshin (qoʻrgʻoshin karbonat) va patina (mis tuzlari aralashmasi, jumladan, mis asetat) hosil boʻlishini batafsil tasvirlab bergan. Qadimgi rimliklar nordon sharobni qo'rg'oshin idishlarida qaynatib, yuqori shirinlik siropini ishlab chiqarishdi. Sapa shirin hidli qo'rg'oshin shakariga, qo'rg'oshin asetatiga boy bo'lib, Rim zodagonlari orasida qo'rg'oshin zaharlanishiga sabab bo'lgan. 8-asrda fors alkimyogari Jaber sirka kislotasini distillash yo'li bilan to'plagan.
1847 yilda nemis olimi Adolf Vilgelm Hermann Kolbe birinchi marta noorganik xom ashyodan sirka kislotasini sintez qildi. Ushbu reaksiya jarayoni uglerod tetrakloridiga xlorlash orqali birinchi uglerod disulfidi, so'ngra gidrolizdan keyin tetrakloretilenning yuqori haroratda parchalanishi va xlorlash, shuning uchun trikloroatsetik kislota hosil bo'ladi, sirka kislotasini ishlab chiqarish uchun elektrolitik pasaytirish orqali oxirgi qadam.
1910 yilda ko'pchilikmuzlik sirka kislotasi retortlangan yog'ochdan ko'mir smolasidan olingan. Birinchidan, ko'mir smolasi kaltsiy gidroksid bilan ishlanadi, so'ngra hosil bo'lgan kaltsiy asetat sulfat kislota bilan kislotalanadi, unda sirka kislotasi olinadi. Bu davrda Germaniyada 10 ming tonnaga yaqin muzlik sirka kislotasi ishlab chiqarilgan boʻlib, uning 30% indigo boʻyogʻini olish uchun ishlatilgan.
tayyorlash
Muzlik sirka kislotasi sun'iy sintez va bakterial fermentatsiya yo'li bilan tayyorlanishi mumkin. Bugungi kunda biosintez, bakterial fermentatsiyadan foydalanish, dunyodagi umumiy ishlab chiqarishning atigi 10% ni tashkil qiladi, lekin hali ham sirka ishlab chiqarishning eng muhim usuli hisoblanadi, chunki ko'plab mamlakatlarda oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari oziq-ovqat tarkibidagi sirka biologik tayyorlanishini talab qiladi. 75%sirka kislotasi sanoatda foydalanish uchun metanolni karbonillash yo'li bilan ishlab chiqariladi. Bo'sh bo'lgan qismlar boshqa usullar bilan sintezlanadi.
foydalanish
Muzlik sirka kislotasi oddiy karboksilik kislota bo'lib, bitta metil guruhi va bitta karboksilik guruhdan iborat bo'lib, muhim kimyoviy reaktivdir. Kimyo sanoatida ichimlik idishlarining asosiy komponenti bo'lgan polietilen tereftalat ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.Muzlik sirka kislotasi shuningdek, plyonka uchun tsellyuloza asetat va yog'och yopishtiruvchi moddalar uchun polivinilatsetat, shuningdek, ko'plab sintetik tolalar va matolarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Uy sharoitida suyultirilgan eritma muzlik sirka kislotasiko'pincha qorishtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Oziq-ovqat sanoatida sirka kislotasi E260 oziq-ovqat qo'shimchalari ro'yxatida kislotalik regulyatori sifatida ko'rsatilgan.
Muzlik sirka kislotasiko'pgina birikmalarni tayyorlashda ishlatiladigan asosiy kimyoviy reagentdir. Yagona foydalanish sirka kislotasi vinilatsetat monomerini tayyorlash, undan keyin sirka angidrid va boshqa efirlarni tayyorlash. Thesirka kislotasi sirkada hammasining faqat kichik bir qismimuzlik sirka kislotasi.
Suyultirilgan sirka kislotasi eritmasi ham ko'pincha engil kislotaliligi tufayli zangni yo'qotish vositasi sifatida ishlatiladi. Uning kislotaliligi Cubomedusae chaqishi uchun ham qo'llaniladi va agar o'z vaqtida ishlatilsa, meduzaning chaqish hujayralarini o'chirib, jiddiy shikastlanish yoki hatto o'limning oldini oladi. Bundan tashqari, Vosol bilan tashqi otitni davolashga tayyorgarlik ko'rish mumkin.Sirka kislotasi bakteriyalar va zamburug'larning o'sishini inhibe qilish uchun buzadigan amallar saqlovchi sifatida ham ishlatiladi.
Xabar vaqti: 28-may 2024-yil